私は学生の頃お金がなくて食費を出来るだけ抑えていました。 そのなかで生まれたレシピの一つにパリパリ蕎麦(瓦蕎麦風)があります。 食材は基本的には乾燥蕎麦と付け合わせ・調味料だけで済み、どこでも購入することはできます。 私の場合は業務スーパーで売っている乾燥蕎麦を軽く芯を残した程度に茹でます。 そして水気をしっかり切ってからフライパンでパリパリに焼きます。 焼くときに油は少な目にすることでより乾燥させやすくパリパリ感を出すことができ、蕎麦の風味がある焼き物になります。 そこにネギや卵を加えるだけで瓦蕎麦風の ...